Aujourd’hui, je vous propose une recette de gratin aux légumes provençaux façon crumble, pour régaler vos papilles et profiter de l’été qui commence enfin avec ce plat léger et pauvre en calories. Pour ma part, j’utilise des légumes issus de mes récoltes freegan, mais vous pouvez vous les procurer chez votre producteur préféré, c’est la saison!
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 demi oignon nouveau
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 2 tomates
- 2 cc de moutarde
- 5 feuilles de basilic
- 50g de parmesan
- 3 cs de chapelure
- huile d’olive
Préparation (15 mn, 30 mn de cuisson) :
- Préchauffez votre four à 180°C
- Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon, l’aubergine et la courgette coupées en tranches
- Ajoutez les tomates coupées en morceaux et la moutarde dans la poêle, réservez.
- Huilez un moule à four (un petit moule carré en verre idéalement), versez le mélange et saupoudrez-le de chapelure, du basilic et du parmesan
- Faites cuire 30 mn à 180°C
Servez bien chaud, bon appétit!
Merci pour ce partage ! J’attends avec impatience ceux du jardin :o) Belle semaine à toi. Bisous
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Merci à toi 🙂 Belle semaine, bises!
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